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南陽網網評|怎么吃能讓我們生命更有質量?

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南陽網網評|怎么吃能讓我們生命更有質量?
作者:  顧清樹

本網評論員顧清樹

 

          近日,《柳葉刀》發布全球飲食領域的首個大規模重磅研究,針對195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔做了調查公布。這項統計時間跨度近30年,得出了大量讓人震驚的結論。其中包括:人類健康最大殺手不是糖和脂肪,而在于高(鈉)、低雜糧和低水果飲食的攝入有關。統計公布,2017年,因為高鈉飲食而死亡的人口有300萬,因為雜糧吃太少而死亡的也有300萬,還有200萬因為水果沒吃夠而死亡。全球近百分之二十的死亡案例是飲食問題導致。飲食結構問題造成的主要疾病有:心血管疾病、腫瘤和2型糖尿病。主要也是這三種疾病最終導致了大家因為飲食結構不科學而死亡。


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資料圖片


  由此可見,生活中,首先我們要避免過量食鹽和食用鈉含量較高的鹽,更多用天然食物提味:如香菇、香菜、白糖、醋、洋蔥等。少吃含鹽量高的榨菜、腌制品。控鹽從小孩做起,嬰幼兒食物中,最好不要放鹽。從小攝入食鹽過多的孩子長大后口味會比較淡;老人也會由于味蕾敏感性變差,口味變重,容易多吃鹽,因此家人要注意勸導。中國居民膳食指南建議成年人每天鹽攝入量不超過6克,常用的鹽勺,一勺是2克,每人每天3勺鹽即可。按照做一個菜放一勺鹽計算,三口之家來說,每餐如果做3個菜,就可以計算和控制好每個菜的用鹽量。像醬油、味精等調料也含鹽或鈉,放時應減少用量。

 

   其次,水果不足也會影響膳食平衡。膳食指南推薦,我國成人每日應攝入水果200克至400克。每天大概需要食用一個蘋果、一個橙子或者一支香蕉,200克的葡萄加上一個雪梨也可以達到這個量。糖尿病患者首選柚子、獼猴桃等含糖量較低的水果,建議每天攝入的量為100克至200克;肥胖者少吃榴蓮。每天吃的水果顏色越多,攝入的營養成分越豐富。不僅要選用草莓、西紅柿等護心專家,橙黃色的橙子、檸檬,還要搭配葡萄、黑莓等紫藍色水果。最好做到每天兩種及以上的水果,每周可以更換水果種類。

 

   中國居民膳食指南推薦,每天攝入全谷物及雜豆類50克至150克,薯類50克至100克,但不同年齡段人群粗糧的攝入有所差異。結合咱們南陽人的飲食習慣,吃精面的比較多,在此基礎上為了飲食健康,就要多增加粗糧的攝入。同時來說,保持良好的作息和積極的心態,適當的運動,這些都是為我們生命質量保駕護航的根本。


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